Come pressurizzare la lattina

Passaggio 1:raccogli le scorte.

Avrai bisogno di:

- Una bomboletta a pressione

- Barattoli con coperchi e fasce

- Un imbuto per conserve

- Un mestolo

- Un dispositivo per rimuovere le bolle

- Un sollevatore di barattoli

- Uno strofinaccio da cucina

- Ricette di inscatolamento a pressione

- Manuale di inscatolamento a pressione per rivedere le misure di sicurezza e le istruzioni specifiche relative al modello di inscatolamento.

Passaggio 2:prepara i barattoli.

- Ispezionare i barattoli per individuare eventuali crepe o scheggiature. Se il barattolo è rotto o scheggiato, non usarlo per l'inscatolamento.

- Lavare i vasetti in acqua calda e sapone e sciacquarli bene.

- Mettete i vasetti su un canovaccio ad asciugare.

Passaggio 3:preparare i coperchi.

- Ispezionare i coperchi per eventuali crepe o ammaccature. Se il coperchio è rotto o ammaccato, non utilizzarlo per l'inscatolamento.

- Lavare i coperchi e le fasce in acqua calda e sapone e risciacquarli bene.

- Metti i coperchi e le fasce su un canovaccio per asciugarli.

Passaggio 4:riempi i barattoli.

- Usa l'imbuto per riempire i barattoli con il cibo che desideri conservare.

- Non riempire i vasetti fino all'orlo. Dovrebbe esserci circa 1/2 pollice di spazio nella parte superiore del barattolo.

Passaggio 5:rimuovere le bolle d'aria.

- Utilizzare il dispositivo rimuovi bolle per rimuovere eventuali bolle d'aria dal cibo.

- Se sono presenti bolle d'aria, il cibo non potrà essere conservato correttamente.

Passaggio 6:applica i coperchi e le fasce.

- Posiziona i coperchi sui barattoli e avvita bene le fascette.

- Non stringere eccessivamente le fasce. Ciò potrebbe causare la rottura dei vasetti durante la lavorazione.

Passaggio 7:lavora i barattoli.

Segui le istruzioni contenute nel manuale di conservazione a pressione per la lavorazione dei barattoli, assicurandoti di avere la giusta quantità di acqua e di utilizzare il tempo di lavorazione e la pressione corretti per il cibo che stai conservando.

Passaggio 8:raffredda i barattoli.

- Dopo la lavorazione, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare i barattoli nell'inscatolatore per 10 minuti o più finché la pressione non scende a 0.

- Togliete i barattoli dalla scatola di conserva e metteteli su un canovaccio a raffreddare completamente.

Passaggio 9:ispeziona i barattoli.

- Dopo che i barattoli si sono raffreddati, ispezionarli per eventuali crepe o perdite.

- Premere al centro del coperchio. Se il coperchio si muove su e giù liberamente, il barattolo non è sigillato. In tal caso, refrigerare immediatamente il contenuto e riconsiderare l'articolo per garantire che non vi siano potenziali rischi per la sicurezza alimentare.

Passaggio 10:conserva i barattoli.

- Conservare i barattoli sigillati in un luogo fresco e buio.

- Il cibo in scatola durerà fino a 1 anno.