Amido &Acid Reflux

reflusso acido , colloquialmente nota come bruciore di stomaco , ha molte cause , e la dieta è citato da molti pazienti come trigger per attacchi di bruciore di stomaco . Amido , nelle sue molteplici forme , può giocare un ruolo nei sintomi molti malati acido - reflusso " , sia come un trigger o come una dieta alternativa per limitare gli attacchi di bruciore di stomaco . Fonti di amido

amido è un carboidrato prodotto da tutte le piante con i verdi , ed è una fonte primaria di carboidrati nella dieta americana . Quasi ogni verdura e prodotti di frutta che mangiamo contengono amido , dai cereali come il riso e il frumento a frutta e verdura diversi come le patate e mele . Questo carboidrati ad alta energia è così prevalente nei prodotti alimentari americani che l'adozione di una dieta a basso o non- amido richiede un attento esame o di pianificazione .
Trigger di reflusso acido

Gli scienziati non sono esattamente sicuro perché i pazienti con acido reflusso reagiscono in modo diverso agli alimenti , ma molti trigger per attacchi di acido reflusso sono individualizzati da parte del paziente . Alcuni ricercatori suggeriscono un legame tra genetica e una reazione acida - reflusso di amidi , anche se molti pazienti acido - reflusso si lamentano di sintomi dopo i pasti dei componenti completamente diverse rispetto amido. Un diario alimentare è di solito il modo migliore per monitorare i tuoi attacchi e, nel tempo , determinare che cosa scatena il bruciore di stomaco .

Glutine Sensibilità e Celiachia

Alcuni acid- pazienti con reflusso possono soffrire di sensibilità al glutine che scatenano gli attacchi di bruciore di stomaco . Il glutine è un composto organico trovato amidi come il grano , orzo e segale , che nei pazienti con malattia celiaca provoca una reazione autoimmune mira uno dei suoi componenti chimici , dove le difese del corpo si trasformano contro il cibo digerito . Anche se questa condizione è di solito limitata alla parte inferiore dell'intestino , alcuni pazienti riferiscono condizioni acide - reflusso migliorati dopo il passaggio ad una dieta priva di glutine che sostituisce riso e mais amidi per il frumento .
Alimenti Balance

Altri studi suggeriscono che il reflusso acido può essere una reazione ritardata dopo mangiare proteine ​​e amidi allo stesso tempo . Le proteine ​​richiedono acidità di stomaco per digerire , mentre gli amidi hanno bisogno di uno stomaco di base per digerire . Quando entrambi i tipi di alimenti vengono consumati simultaneamente o ravvicinati , in alcune persone enzimi acidi e basici utilizzati per digerire questi alimenti annullano a vicenda , creando un ambiente di stomaco neutro in cui il cibo non digerisce rapidamente . In quanto si trova nello stomaco , batteri nel cibo mezzo digerito cresce , innescando una risposta autoimmune che causa la malattia da reflusso acido . Mangiare proteine ​​e amidi in diverse sedute può aiutare ad eliminare i sintomi di reflusso acido in questo tipo di pazienti .
Protein
Consumo

perché lo stomaco ha bisogno di un ambiente acido per digerire le proteine ​​, mangiarli innesca la creazione di enzimi dello stomaco acidi . In alcuni pazienti , stomaco overproduces questi acidi dello stomaco , che , a sua volta , porta ad bruciore di stomaco . Includendo altri amidi nella loro dieta , questi malati acido reflusso possono ridurre i sintomi .