Dove trovare ricette per le persone con GERD

GERD , o malattia da reflusso gastro - esofageo , è la condizione cronica di reflusso acido . Reflusso acido si verifica quando l'acido dello stomaco , o addirittura bile , esegue il backup in esofago ( il tubo che porta il cibo ) . Reflusso acido e il sintomo conseguente bruciore di stomaco sono vissuti dalla maggior parte delle persone ad un certo punto della loro vita . Tuttavia, se tali condizioni persistono e si verificano almeno due volte alla settimana , i medici a diagnosticare la condizione come GERD . GERD e sintomi risultanti possono essere controllati dalla dieta , quindi è importante cucinare con ingredienti che non irrita ulteriormente la condizione . Sintomi

Un sintomo principale della malattia da reflusso gastroesofageo è bruciore di stomaco , una sensazione di bruciore o il riscaldamento dietro lo sterno causato dalla acido danneggiare il rivestimento dell'esofago . GERD pazienti possono anche sperimentare dolore al petto , difficoltà di deglutizione , tosse secca e mal di gola . Non è raro avere la sensazione di cibo o liquido acido di essere rigurgitato nella gola .

Complicazioni

Se i sintomi di GERD non sono trattati o controllati , si può portare a ulteriori complicazioni . Esposizione di acido dello stomaco al rivestimento dell'esofago porta alla formazione di tessuto cicatriziale . Questo tessuto cicatriziale restringe l'esofago , che può causare problemi nella deglutizione . L' acidità di stomaco può anche portare a un'ulcera esofagea , che è una ferita aperta che possono sanguinare e provocare dolore . GERD può anche portare a esofago di Barrett , una condizione in cui l'esofago subisce variazioni di colore e composizione . Questa condizione è associata ad un aumentato rischio di cancro esofageo .
Dieta

Il fattore più importante per il controllo GERD è quello di mangiare una sana e mantenere un sano di peso . Le persone in sovrappeso sono ad aumentato rischio di sviluppare GERD . Anche se gli individui possono avere alimenti specifici che scatenano i loro sintomi di GERD , i fattori scatenanti più comuni sono cibi grassi o fritti , aglio , cioccolato , menta , cipolla , cibi piccanti , pomodori , caffeina e alcol . La prima volta diagnosticata , può essere utile tenere un diario alimentare per determinare quali alimenti scatenare i sintomi .
Ricette online

L'American College of Gastroenterology offre un settimanale gratuito newsletter che include aggiornamenti , consigli e ricette per controllare i sintomi di molti disturbi digestivi , tra cui GERD (vedi risorsa 1) . In aggiunta, ci sono diversi siti web che sviluppano ricette che sono compatibili con malattie specifiche . Dr. Gourmet ( vedi risorse 2) ha un elenco di GERD ricette sicure . Il sito web Better Homes and Gardens ha anche una sezione ( vedi resource 3) con ricette per chi soffre di MRGE .

Ricette in Libri

I seguenti libri offrono ricette e consigli per aiutare a gestire i sintomi di GERD attraverso la dieta e stile di vita cambia . " bruciore di stomaco cronico : Gestione reflusso acido e GERD attraverso la comprensione , dieta e stile di vita - comprende più di 100 ricette" di Barbara E. Wendland , M.Sc. RD , e Lisa Marie Ruffolo " Mangiare per il reflusso acido : A Handbook e Cookbook per quelli con Heartburn " di Jill Sklar e Annabel Cohen " 4 settimane a digestione sana : piano collaudato Un Harvard medico per ridurre i sintomi di diarrea , costipazione , bruciore di stomaco , e More "di Norton Greenberger , MD , e Roanne Weisman " Dimmi Cosa mangiare se ho Acid Reflux : Nutrizione si può vivere con "di Elaine Magee , MPH , RD