Salmonella Enteritidis Infezioni

enteritidis Salmonella è un batterio che si trova all'interno di uova. Quando si sviluppa un infezione da salmonella , la traccia intestinale diventa colpiti . Si può soffrire di sintomi quali diarrea , febbre e crampi addominali . Se sei in buona salute , è possibile superare una infezione da salmonella senza complicazioni . In casi estremi di una infezione da salmonella , è possibile sviluppare diarrea che diventa così grave potrebbe essere necessario essere ricoverati in ospedale a causa di disidratazione . Egg contaminazione

Salmonella Enteritidis è un batterio che normalmente affligge le uova della categoria . La salmonella è un tipo comune di batterio che vive in molti animali e uccelli . Secondo i Centers for Disease Control and Prevention , il batterio può entrare nelle ovaie di una gallina sana , e contaminare un uovo prima che il serbatoio è ancora creata . Come risultato , una gallina può produrre ciò che è noto come un uovo disinfettato . Anche se la parte esterna dell'uovo può essere pulita , la parte interna dell'uovo contiene ancora il batterio .
Ingestione

Se si mangia un uovo che è parzialmente crudo o parzialmente cotto, e l'uovo contiene salmonella , si infettarsi . Uova crude sono utilizzati per prodotti alimentari quali salsa olandese , e alcuni tipi di maionese e condimenti per insalate . Se non cucini completamente un uovo , come lasciare il tuorlo crudo parzialmente ( sunny side up uova ) , questo può anche tradursi in un'infezione da un uovo contaminato .
Infezione

dopo aver ingerito la salmonella , i sintomi iniziano tra 12 a 72 ore dopo l'infezione . Secondo la Mayo Clinic , la malattia più comune creato da una infezione da salmonella è gastroenterite . Gastroenterite provoca nausea e vomito , dolore addominale . diarrea , febbre e brividi , dolori muscolari , ed a volte si può trovare sangue nelle feci . Un'infezione può durare fino a una settimana . Se si sviluppa una febbre oltre 103 gradi Fahrenheit , è importante che contatti immediatamente un medico .

Rischi per l'infezione

Chiunque si può essere infettati con Salmonella enteritidis . Tuttavia , gli anziani, i bambini e le persone con sistema immunitario compromesso sono più suscettibili alle infezioni rispetto agli individui sani . Secondo i Centers for Disease Control and Prevention , la maggior parte dei decessi che si sono verificati a seguito di salmonella enteritidis sono stati tra gli anziani che vivevano in case di cura .
Prevenzione /Soluzione

Quando si acquista uova, assicuratevi di refrigerare immediatamente . Non lasciare mai un uovo fuori per più di due ore . Secondo i Centers for Disease Control and Prevention , si dovrebbe tenere le uova in frigorifero fino a quando ne avete bisogno . Lasciando un uovo a temperatura ambiente può causare salmonella batteri di moltiplicarsi . La percentuale più elevata di batterio presente nell'uovo , maggiori sono le possibilità di sviluppare un'infezione . Cucinare un uovo minimizza tutto il rischio di ingestione di Salmonella enteritidis . Al momento dell'acquisto di uova presso il negozio , assicurarsi che tutte le uova sono senza crepe e sono pulite . Se si mangia tutti gli alimenti che contengono ovoprodotti , assicurarsi sempre che questi prodotti utilizzate solo uova pastorizzate .