I sintomi di Salmonella di pollo

La malattia comunemente chiamato salmonella è una malattia di origine alimentare causata da uno dei 2.300 membri della famiglia di batteri salmonella , secondo la sicurezza alimentare e Inspection US Service . I batteri sono comunemente trasmessi a persone da mangiare pollame o uova che non sono stati cotti a una temperatura sufficientemente elevata o succhi di pollame crudo entrano in contatto con altri alimenti . Piatti a base di uova devono essere cotti ad una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit , e di pollame devono raggiungere una temperatura interna minima di 165 gradi , misurata con un termometro per alimenti . Diarrea e crampi allo stomaco

I primi sintomi della salmonella enteritidis di solito appaiono entro 12 a 72 ore dopo aver mangiato il cibo contaminato , secondo la Canadian Food Inspection Agency , e durano fino a sette giorni . Diarrea e crampi addominali sono i sintomi più comuni . Raramente vi è sangue nelle feci , ma può essere abbastanza liquida .
Nausea e vomito

Salmonella attacca il tratto gastrointestinale e rischia di causare nausea e vomito in i primi giorni . E 'importante sostituire i liquidi persi con la diarrea e vomito per prevenire la disidratazione .
Febbre e brividi

sintomi simil-influenzali di lieve febbre , brividi e mal di testa può accompagnare l'infezione , anche se la maggior parte dei medici non prescrivere antibiotici se non in casi gravi .
sintomi gravi o cronici

Sebbene la maggior parte delle persone a riprendersi da avvelenamento da salmonella entro sette giorni senza trattamento , gli anziani, i bambini, le donne incinte e quelle con sistema immunitario compromesso , potrebbe essere necessario il ricovero in ospedale .

tre a quattro settimane dopo l'infezione , alcune persone potrebbero sviluppare sintomi come irritazione agli occhi , dolori articolari e minzione dolorosa . Questa è una forma di artrite reattiva nota come sindrome di Reiter , e potrebbe richiedere un trattamento a lungo termine .