Come minimizzare microbica sicurezza alimentare dei pericoli

Quando microrganismi dannosi - virus e batteri - entrano in contatto con gli alimenti e li ingeriscono , possono portare alla malattia . Segni di malattie di origine alimentare sono diarrea , vomito, febbre ( con o senza mal di gola) e ingiallimento della pelle . Le fonti comuni di virus di origine alimentare sono acqua e ghiaccio , insalate e frutti di mare . Proteine ​​umidi come carni , latte, frutti di mare e verdure sono le fonti più comuni di batteri . Mentre i virus non crescono nel cibo , i batteri fanno, mangiare cibi che contengono uno di questi microrganismi possono farti male . Cose che ti serviranno
Sapone antibatterico
antibatterico salviette

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evitare i virus
1

Usate un coltello pulito per tagliare cibi diversi . Non riutilizzare mai un coltello che è stato usato per tagliare la carne cruda senza prima lavare con acqua calda e sapone .
2

Pulire il bancone , dove è stato carne cruda , con un antibatterico pulire o acqua calda e sapone .
3

Lavarsi le mani dopo aver toccato carne cruda , ma prima di toccare qualsiasi altra cosa , e asciugare le mani su un asciugamano pulito . Non asciugare le mani su un asciugamano sul quale avete già cancellato le mani sporche - . Microrganismi possono diffondersi da l'asciugamano e alle vostre mani
4

Posizionare un utensile che serve in ogni piatto di cibo . Non usare lo stesso cucchiaio che serve sia un caldo e un piatto freddo .
5

Evitare di bere o utilizzare acqua che possono essere contaminati , ad esempio da un ruscello o torrente . Se non si conosce la fonte dell'acqua , non berla o usarla per cucinare .
Evitare batteri
6

Evitare di lasciare cibo fuori all'aperto per lunghi periodi di tempo . Il cibo deve essere refrigerato entro due ore di cottura .
7

Evitare l'utilizzo di latte non pastorizzato e prodotti caseari . Latte o latticini lasciato a temperatura ambiente sopra i 40 gradi per più di due ore devono essere eliminate .
8

Lavare le verdure crude prima di mangiare da loro strofinare con una spazzola di verdure sotto acqua fresca corrente.
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Evitare di mangiare uova crude o parzialmente cotte e ostriche . Uova crude sono un rischio per la salmonella , anche le uova biologiche che sostengono essi sono privi di salmonella possono causare la malattia , se non cucinato tutto il modo attraverso . Cuocere le ostriche di distruggere batteri marini . Questo batterio è più elevato durante i mesi estivi , ma possono essere presenti in ostriche fresche anche nei mesi invernali .
10

negozio di cibi freddi alle temperature adeguate . Assicurarsi che il frigorifero sia impostato non superiore a 40 gradi Fahrenheit .
11

Cuocere la carne con un termometro di carne fino a quando è oltre il punto in cui i batteri possono vivere . Prosciutto affumicato dovrebbe essere riscaldato a 130 gradi; rara manzo dovrebbe raggiungere i 140 gradi; medio manzo, agnello e prosciutto dovrebbe raggiungere 160 gradi; manzo ben fatto, maiale e vitello sono fatte a 170 gradi, e pollame è pronto a 180 gradi