Gli effetti del pH sulla crescita batterica

I batteri sono una delle specie più duraturo e più antica di organismi viventi sulla terra . Anche se i batteri possono causare la malattia , ma sono anche essenziali per la vita . Un modo di influenzare la crescita dei batteri è cambiando il suo livello di pH . I batteri , come tutti gli organismi viventi , preferiscono un certo equilibrio del pH . Nel corso di milioni di anni , alcuni batteri hanno sviluppato meccanismi di adattamento agli squilibri di pH . Identificazione

Tutti i batteri richiedono un certo livello di pH , che può variare notevolmente nei diversi tipi di batteri , i rapporti Trudy Wassenaar delle Argonne National Laboratory . Modifica del livello di pH significa aggiungere o sottrarre ioni idrogeno . Se i batteri possono vivere al di fuori del loro range di pH ottimale dipende dalla capacità particolari batteri di vivere o variazioni di pH ambientale autonomi corretta .

Effetti

le variazioni dei livelli di pH hanno gli effetti più evidenti sugli enzimi batterici , i rapporti Argonne National Laboratory. Cambiamenti estremi l'equilibrio del pH dell'ambiente locale per i batteri tendono a ucciderli , ma uno batteri comuni , Helicobacter Pylori , in grado di gestire ambienti fortemente acidi come lo stomaco umano. Nello stomaco , Helicobacter Pylori creare una shell di ureasi per proteggersi dai succhi gastrici .
Tipi

Sia pH ha un effetto inibitorio o positivo sulla batterica la crescita dipende se i batteri è un acidofile , neutralphile o alkiphile , segnala Griffith University. Un acidofile cresce in un range di pH 1-5,9 , un neutralphile tra 6.0 e 9.0 e un alkiphile tra 9 e 11 .

Vantaggi

Conoscere gli effetti che il pH ha sui batteri è essenziale per quelle del settore ispezione degli alimenti , secondo integrata Publishing . Batteri ha un momento difficile in crescita nella frutta , che sono spesso molto acide , e le verdure , che contengono troppo alcalino. Carni hanno un pH neutro e sono molto più probabilità di sviluppare la malattia che causa i batteri , e quindi hanno bisogno di severi requisiti di preparazione degli alimenti.

Considerazioni

Anche se innalzare il livello di pH di batteri li può uccidere , questo non comporta necessariamente impedendo ai batteri di crescere in qualsiasi ambiente particolare , riferisce Argonne National Laboratory. Modifica del livello di pH di eliminare una specie di batteri può dar luogo ad un'altra specie che possono vivere nel nuovo livello di pH .