Allergia al glutine vs. L'intolleranza

Il glutine è una proteina presente nel grano , segale, orzo , e , in misura minore , in avena . Sensibilità al glutine si riferisce a un insieme di malattie e reazioni , in cui il glutine è il fattore sensibilizzante . Per alcune persone una sensibilità al glutine si manifesta come intolleranza al glutine ( che porta alla malattia celiaca in casi estremi ); per gli altri , una sensibilità al glutine può causare una allergia alimentare. Glutine allergia

Le allergie alimentari sono generalmente rare , che colpisce solo 1-5 % della popolazione . Una persona si dice che abbia una allergia alimentare quando l' ingestione di cibo che induce il corpo a produrre anticorpi chiamati immunoglobuline E ( IgE ) . Questi anticorpi viaggiano attraverso il flusso sanguigno , attaccandosi ai mastociti che , la prossima volta che il cibo è mangiato , possono rilasciare istamina in risposta .

Una persona allergica al glutine , l'ingestione di oggetti di grano , orzo, segale , e talvolta avena , inizieranno questa reazione . I sintomi comprendono difficoltà respiratorie , gonfiore della lingua , eruzioni cutanee , diarrea , mal di stomaco , un calo della pressione sanguigna , e , molto raramente , morte .

Intolleranza al glutine

Intolleranze alimentari generalmente differire da una allergia alimentare in quanto si riferiscono a problemi di una persona digerire il cibo e generalmente non comportano una reazione immunologica . L'intolleranza al glutine , però , non comporta una reazione immunologica . È una malattia ereditaria autoimmune . Il corpo identifica erroneamente glutine come nocivi , che conduce al sistema immunitario danneggiando piccole sporgenze fingerlike nell'intestino tenue chiamato villi , che assorbono i nutrienti dal cibo . L'impossibilità per il piccolo intestino per digerire correttamente il cibo porta a molti dei sintomi di intolleranza al glutine .

Considerando che una allergia al glutine porta a diffusi sintomi fisici ( come eruzioni cutanee o gonfiore della lingua ) , intolleranza al glutine ha una specifica fisica effetto in una posizione specifica ( villi danneggiato) che porta ad altri sintomi .

celiachia

casi estremi di intolleranza al glutine sono classificati come malattia celiaca , in cui Lala tenue è in grado di digerire correttamente il cibo . I sintomi includono anemia , osteoporosi , depressione e ritardo della crescita nei bambini .
Dieta

Se credi siete sensibili al glutine , evitare l'auto- trattamento con una dieta senza glutine dieta -free. Parlate con il vostro medico circa ottenere testato . Se si inizia una dieta priva di glutine , i marcatori necessari per una corretta diagnosi (come villi danneggiati ) , guarirà e passare inosservate .

Se si dispone di una allergia al glutine diagnosticati o intolleranza al glutine , però , iniziare una dieta priva di glutine con la consulenza del medico . Dovrete evitare il glutine , che significa evitare qualsiasi alimento o prodotto contenente frumento, segale , orzo o . Ciò significa un sacco di pane , cereali , e altre cose del genere dovranno essere evitati , o sostituiti con altri prodotti simili a base di riso o altri cereali senza glutine .
Supporto

gruppi di Facebook come " io sono senza glutine bebè" in grado di fornire sostegno emotivo così come l'aiuto nella ricerca di fonti di cibo senza glutine .