Salute e malattia
1. Fegato:
- Bile:i sali biliari aiutano nell'emulsificazione e nella digestione dei grassi.
- Colesterolo:il colesterolo in eccesso viene escreto nella bile.
2. Pancreas:
- Enzimi pancreatici:
- Amilasi:scompone i carboidrati.
- Lipasi:scompone i grassi.
- Proteasi:scompongono le proteine in peptidi e amminoacidi.
- Ioni bicarbonato:neutralizza il chimo acido dello stomaco, fornendo un pH ottimale per l'attività degli enzimi pancreatici.
3. Intestino tenue stesso:
- Ghiandole di Brunner:secernono muco alcalino che aiuta a neutralizzare l'acido dello stomaco e a proteggere il rivestimento intestinale.
- Cripte di Lieberkühn:
- Enterociti:secernono enzimi digestivi come lattasi, saccarasi e maltasi, che scompongono i carboidrati.
- Cellule caliciformi:secernono muco che lubrifica il rivestimento intestinale e lo protegge dagli enzimi digestivi.
- Cellule di Paneth:secernono peptidi antimicrobici che aiutano a mantenere l'equilibrio del microbiota intestinale.
- Cellule enteroendocrine:secernono ormoni come la colecistochinina (CCK) e la gastrina, che regolano la digestione e la sazietà.
4. Stomaco:
- Gastrina:stimola la secrezione dei succhi gastrici e dell'acido cloridrico dallo stomaco, che aiuta nella digestione iniziale delle proteine.
Digestive Health