Qual è il succo digestivo che agisce solo sulle proteine?

Il succo digestivo che agisce solo sulle proteine ​​è la tripsina. La tripsina è prodotta dal pancreas e secreta nell'intestino tenue. È un'endopeptidasi, il che significa che scinde i legami peptidici all'interno delle molecole proteiche. La tripsina agisce sulle proteine ​​che sono state parzialmente scomposte da altri enzimi digestivi, come la pepsina dello stomaco, e le converte in peptidi e amminoacidi più piccoli.