Salute e malattia
Spiegazione:
Tutti gli enzimi coinvolti nella digestione delle proteine vengono secreti come zimogeni inattivi. Si tratta di un'importante misura di sicurezza, perché questi enzimi sono in grado di scomporre le proteine e, se secrete nella loro forma attiva, potrebbero danneggiare i tessuti del tratto digestivo. Vengono invece secreti come zimogeni inattivi, che vengono poi attivati nell’intestino da vari fattori, come il pH basso o la presenza di altri enzimi.
Questo meccanismo garantisce che gli enzimi che digeriscono le proteine siano attivi solo quando sono necessari e che non danneggino i tessuti del tratto digestivo.
Digestive Health