Perché l'assorbimento dei nutrienti avviene nello stomaco?

Nello stomaco avviene un assorbimento molto limitato dei nutrienti. La funzione primaria dello stomaco è immagazzinare il cibo e avviare il processo di digestione meccanica e chimica. La maggior parte dell’assorbimento dei nutrienti avviene nell’intestino tenue, dove la superficie è aumentata da pieghe, villi e microvilli e dove vari enzimi e proteine ​​di trasporto facilitano l’assorbimento di nutrienti specifici nel flusso sanguigno.