Cos'è un CHO complesso?

I carboidrati complessi (CHO complessi o carboidrati complessi) sono lunghe catene di zuccheri che richiedono più tempo per essere digerite e assorbite rispetto ai carboidrati semplici. Si trovano nei cereali integrali, nei legumi, nella verdura e nella frutta.

I carboidrati complessi sono composti da polisaccaridi, costituiti da più monosaccaridi (zuccheri singoli) collegati insieme. I monosaccaridi più comuni nei carboidrati complessi sono glucosio, fruttosio e galattosio.

I carboidrati complessi vengono lentamente scomposti dal corpo in glucosio, che viene poi utilizzato per produrre energia. Poiché vengono digeriti più lentamente, i carboidrati complessi causano un aumento graduale dei livelli di zucchero nel sangue, che può aiutare a prevenire i picchi di insulina e favorire la sazietà.

Alcuni esempi di carboidrati complessi includono:

* Cereali integrali:avena, riso integrale, quinoa, pane integrale e pasta

* Legumi:fagioli, lenticchie, ceci

* Verdure:verdure amidacee come patate, mais e piselli; verdure non amidacee come broccoli, cavolfiori e spinaci

* Frutta:frutta intera come mele, arance e banane

I carboidrati complessi sono una parte importante di una dieta sana e dovrebbero essere consumati quotidianamente. Forniscono nutrienti essenziali come fibre, vitamine e minerali e possono aiutare a promuovere la perdita di peso, ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e diabete di tipo 2 e migliorare la salute generale.