Salute e malattia
La secrezione dello stomaco è controllata da una varietà di fattori, tra cui:
1. Controllo nervoso:
- Fase cefalica :La vista, l'odore o il pensiero del cibo stimolano la secrezione dei succhi gastrici. Questo è mediato dal nervo vago.
- Fase gastrica :La distensione dello stomaco e la presenza di cibo nello stomaco stimolano la secrezione dei succhi gastrici. Anche questo è mediato dal nervo vago.
- Fase intestinale :La presenza di cibo nell'intestino inibisce la secrezione dei succhi gastrici. Questo è mediato da ormoni come la colecistochinina (CCK) e il peptide inibitorio gastrico (GIP).
2. Controllo ormonale:
- Gastrina :La gastrina è un ormone prodotto dalle cellule G dello stomaco. Stimola la secrezione dei succhi gastrici, tra cui l'acido cloridrico e la pepsina.
- Secretina :La secretina è un ormone prodotto dalle cellule S del duodeno. Stimola la secrezione di liquidi ricchi di bicarbonato da parte del pancreas e del fegato.
- Somatostatina :La somatostatina è un ormone prodotto dalle cellule D dello stomaco e del pancreas. Inibisce la secrezione dei succhi gastrici e degli ormoni come gastrina e secretina.
3. Fattori locali:
- pH dello stomaco :Il pH dello stomaco gioca un ruolo nella secrezione dei succhi gastrici. Il pH acido stimola la secrezione di gastrina e inibisce la secrezione di somatostatina.
- Presenza di cibo :La presenza di cibo nello stomaco stimola la secrezione dei succhi gastrici. Ciò è mediato da fattori sia meccanici che chimici.
4. Droghe e altre sostanze:
- Alcool :L'alcol stimola la secrezione dei succhi gastrici.
- Caffeina :La caffeina stimola la secrezione dei succhi gastrici.
- Nicotina :La nicotina inibisce la secrezione dei succhi gastrici.
- Farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS) :I FANS inibiscono la produzione di prostaglandine, che svolgono un ruolo nella protezione del rivestimento dello stomaco. Ciò può portare ad un aumento della secrezione di succhi gastrici e danni al rivestimento dello stomaco.
Digestive Health