Come viene digerito il pane nel corpo?

Il pane è un alimento base in molte culture ed è fatto con cereali come grano, segale e orzo. Il componente principale del pane è l’amido, un carboidrato complesso che viene scomposto in glucosio, uno zucchero semplice, durante la digestione. Ecco una ripartizione passo passo di come il pane viene digerito nel corpo:

1. Masticazione :Quando mangi il pane, lo mastichi in bocca, sminuzzandolo in pezzi più piccoli. Ciò aumenta la superficie del pane, consentendo agli enzimi di lavorare in modo più efficiente.

2. Amilasi salivare :La saliva, prodotta in bocca, contiene un enzima chiamato amilasi salivare. L'amilasi inizia la scomposizione chimica dell'amido scomponendolo in polisaccaridi e oligosaccaridi più piccoli.

3. Deglutizione :Il pane masticato e parzialmente digerito viene inghiottito e viaggia lungo l'esofago fino allo stomaco.

4. Fase gastrica :Nello stomaco, l'ambiente acido e l'azione di zangolatura aiutano a scomporre ulteriormente il pane. L'acido cloridrico denatura le proteine ​​del pane, rendendole più suscettibili alla digestione enzimatica.

5. Secrezione di enzimi :Lo stomaco rilascia anche un enzima chiamato pepsina, che avvia la digestione delle proteine ​​contenute nel pane. Tuttavia, la pepsina è efficace solo in condizioni acide.

6. Chimo :La miscela parzialmente digerita di pane, succhi gastrici ed enzimi digestivi viene chiamata chimo.

7. Intestino tenue :Il chimo si sposta dallo stomaco all'intestino tenue. Il pancreas rilascia enzimi come l'amilasi pancreatica, la proteasi e la lipasi nell'intestino tenue.

8. Amilasi pancreatica :L'amilasi pancreatica scompone ulteriormente l'amido rimanente in disaccaridi come maltosio e destrine.

9. Disaccaridasi :L'intestino tenue produce anche enzimi chiamati disaccaridasi, come maltasi, isomaltasi e lattasi. Questi enzimi scompongono i disaccaridi in monosaccaridi, principalmente glucosio, galattosio e fruttosio.

10. Assorbimento :I prodotti della digestione, compreso il glucosio (dai carboidrati), gli aminoacidi (dalle proteine) e gli acidi grassi (dai grassi), vengono assorbiti attraverso le pareti dell'intestino tenue nel flusso sanguigno.

11. Intestino crasso :I componenti non digeriti del pane, come le fibre alimentari, si spostano nell'intestino crasso. La fibra aggiunge volume alle feci e aiuta a regolare i movimenti intestinali.

12. Fermentazione batterica :I batteri residenti nell'intestino crasso fermentano alcune delle fibre non digeribili e producono gas come idrogeno, metano e anidride carbonica. Questi gas possono contribuire alla flatulenza e al disagio.

In definitiva, i carboidrati del pane vengono scomposti in glucosio, fornendo energia al corpo, mentre le proteine ​​e i grassi vengono scomposti rispettivamente in aminoacidi e acidi grassi, per varie funzioni corporee e elementi costitutivi.