Salute e malattia
La digestione meccanica avvia il processo digestivo scomponendo fisicamente il cibo in particelle più piccole. L'azione masticatoria dei denti, le contrazioni agitate dello stomaco e la segmentazione dell'intestino tenue contribuiscono tutti alla digestione meccanica. Una volta che il cibo è stato scomposto meccanicamente, subentra la digestione chimica. Gli enzimi secreti dalle ghiandole salivari, dallo stomaco, dal pancreas e dall'intestino tenue iniziano a scomporre le complesse molecole del cibo in molecole più semplici. L'amilasi scompone i carboidrati, la proteasi scompone le proteine e la lipasi scompone i grassi. Questi enzimi scompongono le molecole del cibo in componenti sempre più piccoli finché non diventano abbastanza piccoli da essere assorbiti dall'organismo.
Digestive Health