Salute e malattia
1. Importazione: Il processo inizia con l'ingestione, quando portiamo il cibo in bocca e lo masticiamo. Questa degradazione meccanica aumenta la superficie del cibo, rendendolo più accessibile per l'azione degli enzimi digestivi.
2. Digestione: Una volta in bocca, l'amilasi salivare, un enzima prodotto dalle ghiandole salivari, inizia la digestione chimica dei carboidrati. Il cibo viene quindi ingerito e viaggia lungo l'esofago fino allo stomaco.
3. Stomaco: Nello stomaco, i succhi gastrici, inclusi l'acido cloridrico e la pepsina, scompongono ulteriormente il cibo. L’acido cloridrico crea un ambiente acido che uccide i batteri e denatura le proteine, rendendole suscettibili alla digestione enzimatica. La pepsina, una proteasi, scompone le proteine in peptidi più piccoli.
4. Intestino tenue: Il cibo parzialmente digerito dallo stomaco si sposta nell'intestino tenue, dove avviene la maggior parte dell'assorbimento dei nutrienti. L'intestino tenue è rivestito da minuscole sporgenze simili a dita chiamate villi, che aumentano la superficie di assorbimento.
- Enzimi pancreatici: Il pancreas secerne enzimi digestivi come l'amilasi pancreatica, la lipasi e le proteasi nell'intestino tenue. Questi enzimi scompongono i carboidrati, i grassi e le proteine in molecole più semplici come monosaccaridi, acidi grassi e amminoacidi.
- Bile: Il fegato produce la bile, che aiuta nella digestione e nell'assorbimento dei grassi. La bile emulsiona i grassi, scomponendoli in goccioline più piccole che possono interagire con le lipasi ed essere assorbite.
5. Assorbimento: I prodotti della digestione, come gli zuccheri semplici (come il glucosio), gli aminoacidi e gli acidi grassi, vengono assorbiti attraverso le pareti dell'intestino tenue. Passano attraverso i villi nel flusso sanguigno e si distribuiscono in tutto il corpo.
6. Intestino crasso: I materiali non digeriti, insieme all'acqua e agli elettroliti, si spostano nell'intestino crasso. Qui i batteri benefici aiutano l'ulteriore fermentazione e la scomposizione di alcune sostanze non digeribili. L'acqua viene assorbita dal materiale di scarto rimanente, solidificandolo in feci.
7. Eliminazione: La fase finale prevede l'eliminazione dei materiali non digeriti e dei prodotti di scarto attraverso la defecazione. Questo processo consente al corpo di liberarsi delle sostanze che non può utilizzare.
Nel complesso, il sistema digestivo scompone in modo efficiente il cibo, estrae i nutrienti essenziali ed espelle i prodotti di scarto, garantendo che i bisogni nutrizionali del corpo siano soddisfatti per la crescita, la produzione di energia e il corretto funzionamento dei vari sistemi corporei.
Digestive Health