Salute e malattia
La bocca produce la saliva che contiene l'enzima amilasi che inizia la digestione dei carboidrati. Lo stomaco produce succhi gastrici contenenti acido cloridrico e gli enzimi pepsina e rennina che avviano la digestione delle proteine. Il pancreas produce succo pancreatico che contiene gli enzimi lipasi, amilasi e proteasi che aiutano rispettivamente a scomporre grassi, carboidrati e proteine.
Digestive Health