Spiegare perché un pezzo di cibo viene sciolto più rapidamente dagli enzimi digestivi se viene masticato prima?

Aumento della superficie:

La masticazione scompone fisicamente il cibo in pezzi più piccoli, aumentandone la superficie. Gli enzimi digestivi possono quindi lavorare su una superficie più ampia, consentendo una digestione più rapida ed efficiente. I pezzi più piccoli hanno una maggiore superficie esposta agli enzimi, il che consente agli enzimi di funzionare più rapidamente.