Quale enzima viene prodotto dallo stomaco?

L'enzima prodotto dallo stomaco si chiama pepsina. La pepsina è un enzima proteasi che scompone le proteine ​​in peptidi più piccoli. È secreto dalle cellule principali delle ghiandole gastriche nello stomaco. La pepsina è attiva nell'ambiente acido dello stomaco, con un pH ottimale compreso tra 1,5 e 2,0. Funziona insieme ad altri enzimi come l'acido cloridrico e il muco per digerire il cibo e prepararlo per l'assorbimento nell'intestino tenue.