Cibo importante digerito nello stomaco?

I principali gruppi di alimenti digeriti nello stomaco sono proteine ​​e grassi.

* Proteine: Lo stomaco secerne acido cloridrico e un enzima chiamato pepsina che scompone le proteine. La pepsina scompone le proteine ​​in peptidi più piccoli, che vengono ulteriormente scomposti in amminoacidi nell'intestino tenue.

* Grassi: Lo stomaco non svolge un ruolo importante nella digestione dei grassi. Tuttavia, produce una piccola quantità di un enzima chiamato lipasi gastrica che inizia a scomporre i grassi in acidi grassi e glicerolo. La maggior parte della digestione dei grassi avviene nell’intestino tenue.

I carboidrati non vengono digeriti in modo significativo nello stomaco. Vengono scomposti dagli enzimi nella saliva, nella bocca e nell'intestino tenue.