Salute e malattia
Il processo attraverso il quale il cibo viene scomposto in componenti più semplici che possono essere assorbiti dal corpo è chiamato digestione. È un processo complesso che coinvolge sia mezzi chimici che meccanici.
Digestione chimica inizia nella bocca, dove l'enzima amilasi, presente nella saliva, inizia a scomporre i carboidrati. Il cibo viene quindi ingerito ed entra nello stomaco, dove viene ulteriormente scomposto dagli acidi gastrici e dalla pepsina, un altro enzima. L'acido dello stomaco uccide la maggior parte dei batteri che entrano nel corpo e aiuta a scomporre le proteine.
Digestione meccanica inizia nella bocca, dove i denti sminuzzano il cibo in pezzi più piccoli. Questo processo continua nello stomaco, dove i muscoli dello stomaco si contraggono per agitare e mescolare il cibo con gli acidi dello stomaco e gli enzimi. Il cibo si sposta quindi nell'intestino tenue, dove viene ulteriormente scomposto dagli enzimi del pancreas e dalla bile del fegato. La bile aiuta a scomporre i grassi e il pancreas produce diversi enzimi, tra cui lipasi, proteasi e carboidrati, che scompongono carboidrati, proteine e grassi.
Il cibo viene quindi assorbito nel flusso sanguigno attraverso le pareti dell'intestino tenue. Il materiale non digerito si sposta nell'intestino crasso, dove l'acqua viene assorbita e i rifiuti rimanenti vengono espulsi dal corpo.
Digestive Health