Ci vogliono 82 ore per digerire la carne rossa?

Il tempo di digestione della carne rossa può variare a seconda dell'individuo e del tipo specifico di carne rossa consumata. Tuttavia, l’intero processo di digestione richiede in genere diverse ore, non 82 ore.

Ad esempio, uno studio pubblicato sulla rivista "Physiology &Behavior" ha rilevato che il tempo medio di svuotamento gastrico (il tempo necessario affinché il cibo lasci lo stomaco) per la carne bovina era di circa 2,5 ore. Il processo complessivo di digestione, compreso l’assorbimento dei nutrienti dalla carne, può richiedere dalle 24 alle 72 ore.

È importante notare che il tempo di digestione può essere influenzato da fattori quali la quantità di carne consumata, il metodo di cottura, la salute dell'apparato digerente dell'individuo e la presenza di altri alimenti nel pasto.