Cosa produce gli enzimi nel sistema digestivo?

Gli enzimi nel sistema digestivo sono sintetizzati principalmente da varie cellule del tratto gastrointestinale, comprese le ghiandole salivari, lo stomaco, il pancreas e le cellule intestinali. Questi enzimi svolgono un ruolo cruciale nella scomposizione delle molecole alimentari complesse in componenti più semplici che possono essere assorbite e utilizzate dall'organismo. Ecco una panoramica degli enzimi prodotti in diverse parti del sistema digestivo:

1. Amilasi salivare:

- Prodotto dalle ghiandole salivari della bocca.

- Inizia la digestione dei carboidrati scomponendo gli amidi in zuccheri più semplici.

- pH ottimale per l'attività:intorno al pH neutro (pH 6,8-7,0).

2. Stomaco:

- Pepsina:

- Prodotto dalle cellule principali dello stomaco.

- Scompone le proteine ​​in peptidi più piccoli nell'ambiente acido dello stomaco.

- pH ottimale per l'attività:altamente acido (pH 1,5-2,0).

- Lipasi gastrica:

- Prodotto dalle cellule principali dello stomaco.

- Avvia la digestione dei grassi alimentari, in particolare dei trigliceridi a catena corta.

- pH ottimale per l'attività:acido (pH 4-6).

3. Pancreas:

- Amilasi pancreatica:

- Prodotto dal pancreas.

- Continua la digestione dei carboidrati, scomponendo gli amidi e altri carboidrati complessi in zuccheri.

- pH ottimale per l'attività:leggermente alcalino (pH 7,5-8,0).

- Lipasi pancreatica:

- Prodotto dal pancreas.

- Scompone i trigliceridi (grassi) in glicerolo e acidi grassi.

- Richiede la presenza di sali biliari per un'efficace emulsione e digestione dei grassi.

- pH ottimale per l'attività:alcalino (pH 8-9).

- Proteasi pancreatiche:

- Un gruppo di enzimi, tra cui la tripsina, la chimotripsina e l'elastasi, prodotti dal pancreas.

- Suddivide le proteine ​​in peptidi e amminoacidi più piccoli.

- pH ottimale per l'attività:alcalino (pH 7,5-8,5).

4. Cellule intestinali:

-Enteropeptidasi:

- Prodotto dalle cellule intestinali (enterociti).

- Attiva la trypsin, un enzima pancreatico chiave, nell'intestino tenue.

- pH ottimale per l'attività:alcalino (pH 7,5-8,0).

- Altre peptidasi:

- Varie peptidasi, come aminopeptidasi e dipeptidasi, prodotte dalle cellule intestinali.

- Suddivide ulteriormente i peptidi in singoli amminoacidi.

- Lipasi intestinale:

- Prodotto dalle cellule intestinali.

- Aiuta la digestione e l'assorbimento dei grassi alimentari.

- pH ottimale per l'attività:alcalino (pH 8-9).

- Disaccaridasi:

- Un gruppo di enzimi prodotti dalle cellule intestinali, tra cui lattasi, saccarasi e maltasi.

- Scompongono i disaccaridi (zuccheri doppi, come lattosio, saccarosio e maltosio) in monosaccaridi (zuccheri semplici).

- pH ottimale per l'attività:da neutro a leggermente alcalino (pH 6-7,5).

Vale la pena notare che la secrezione e l'attività di questi enzimi sono regolate da vari ormoni e segnali neurali per garantire una corretta digestione e assorbimento dei nutrienti nelle diverse fasi del processo digestivo.