Che ruolo svolge il mulino gastrico nella digestione dei gamberi?

I gamberi, come molti altri crostacei, non hanno un mulino gastrico. Hanno invece denti specializzati sulle mandibole e ossicini gastrici nell'intestino anteriore che aiutano nella scomposizione meccanica del cibo. Il mulino gastrico è una struttura presente in alcuni animali, in particolare in quelli che consumano materiale vegetale duro. È costituito da creste muscolari o placche rivestite da denti o strutture dure che aiutano a tritare le particelle di cibo e facilitare la digestione.