Salute e malattia
Il succo gastrico nel nostro stomaco è altamente acido (pH 1-2) e può potenzialmente danneggiare il rivestimento dello stomaco. Per proteggersi da questo ambiente acido, lo stomaco dispone di diversi meccanismi di difesa, tra cui:
- Secrezione di muco :Il rivestimento dello stomaco secerne uno spesso strato di muco che funge da barriera fisica tra il succo gastrico acido e le cellule sensibili dello stomaco. Questo strato di muco aiuta a impedire che l'acido entri in contatto diretto con il rivestimento dello stomaco e causi danni.
- Secrezione di ioni bicarbonato :Lo stomaco secerne anche ioni bicarbonato (HCO3-) che aiutano a neutralizzare l'acidità del succo gastrico. Gli ioni bicarbonato reagiscono con gli ioni idrogeno (H+), il componente principale dell'acido gastrico, per formare acqua (H2O) e anidride carbonica (CO2). Questo processo aiuta a ridurre l'acidità del succo gastrico e a proteggere il rivestimento dello stomaco.
- Giunzioni strette tra le cellule dello stomaco :Le cellule che rivestono lo stomaco hanno giunzioni strette che impediscono al succo gastrico acido di filtrare tra di loro e raggiungere gli strati più profondi della parete dello stomaco. Queste giunzioni strette aiutano a mantenere l'integrità del rivestimento dello stomaco e prevengono i danni causati dall'ambiente acido.
- Rigenerazione delle cellule dello stomaco :Il rivestimento dello stomaco viene costantemente sostituito da nuove cellule prodotte nelle cavità delle ghiandole gastriche. Questo processo di rigenerazione cellulare aiuta a mantenere la salute del rivestimento dello stomaco e gli consente di resistere al duro ambiente acido.
Digestive Health