Cosa fanno la bocca e lo stomaco nella digestione meccanica?

Bocca:

La bocca svolge un ruolo cruciale nella digestione meccanica del cibo. Ecco cosa succede in bocca durante la digestione meccanica:

- Masticazione (masticazione): La funzione primaria della bocca nella digestione meccanica è la masticazione. I denti, disponibili in varie forme e dimensioni, aiutano a macinare e scomporre il cibo solido in pezzi più piccoli. La masticazione aumenta la superficie del cibo, facilitando il lavoro degli enzimi digestivi.

- Saliva e miscelazione: La bocca produce anche la saliva, che contiene enzimi digestivi come l'amilasi salivare e la lipasi linguale. L'amilasi salivare inizia la digestione chimica dei carboidrati scomponendo gli amidi in zuccheri più semplici. La lipasi linguale, presente nella lingua, aiuta nella scomposizione iniziale dei grassi alimentari. La saliva inoltre inumidisce e lubrifica il cibo, facilitandone la deglutizione.

Stomaco:

Dopo essere stato masticato e mescolato con la saliva, il cibo scende attraverso l'esofago fino allo stomaco, dove continua il processo di digestione meccanica. Ecco cosa succede nello stomaco:

- Contrazioni muscolari (peristalsi): Le pareti muscolari dello stomaco si contraggono ritmicamente in un processo chiamato peristalsi. Queste contrazioni aiutano a mescolare il cibo con i succhi gastrici e a scomporre le particelle di cibo più grandi in particelle più piccole.

- Acido gastrico: Lo stomaco secerne acido cloridrico (HCl) come parte dei succhi gastrici. Questo ambiente acido aiuta a uccidere i microrganismi dannosi e crea un pH ottimale per l'attività degli enzimi digestivi.

- Rettifica meccanica: Lo stomaco ha spesse pareti muscolari che agitano il cibo, creando attrito e scomponendolo ulteriormente in una sostanza semiliquida nota come chimo. Questa azione di macinazione meccanica aiuta a ridurre le particelle di cibo a dimensioni adatte per un'ulteriore digestione nell'intestino tenue.

Nel complesso, la bocca e lo stomaco svolgono un ruolo cruciale nella digestione meccanica. Masticare in bocca aumenta la superficie e avvia la digestione chimica, mentre le contrazioni muscolari e l'ambiente acido dello stomaco scompongono ulteriormente le particelle di cibo in una forma che può essere elaborata in modo efficiente nelle fasi successive della digestione.