Cosa aiuta a digerire le fibre?

Il corpo umano produce alcuni enzimi che aiutano a scomporre le fibre, tra cui:

- Amilasi :Questo enzima scompone i carboidrati, compreso l'amido, in molecole più piccole come il glucosio.

- Cellulasi :Prodotto dai batteri nell'intestino, questo enzima aiuta a scomporre la cellulosa, il componente principale delle pareti cellulari delle piante.

- Emicellulasi :Un altro enzima prodotto dai batteri intestinali, l'emicellulasi aiuta a scomporre l'emicellulosa, un altro tipo di fibra presente nelle pareti cellulari delle piante.

- Ppectinasi :Questo enzima scompone la pectina, un tipo di fibra presente nella frutta e nella verdura.

- Xilanasi :Prodotta dai batteri intestinali, la xilanasi aiuta a scomporre lo xilano, un tipo di fibra presente nelle pareti cellulari delle piante.

Oltre a questi enzimi, anche l’azione meccanica della masticazione e del rimescolamento del cibo nello stomaco aiutano a scomporre le fibre. La fibra che non viene scomposta nell'intestino tenue passa nell'intestino crasso o nel colon. Qui, i batteri intestinali fermentano la fibra, producendo acidi grassi a catena corta (SCFA) e gas come idrogeno, anidride carbonica e metano. Gli SCFA vengono assorbiti e utilizzati dalle cellule del colon come fonte di energia.