Principale funzione digestiva che si svolge nello stomaco?

La principale funzione digestiva che si svolge nello stomaco è la digestione delle proteine. Lo stomaco è un organo muscolare che secerne il succo gastrico, che contiene acido cloridrico e l'enzima pepsina. L'acido cloridrico crea un ambiente acido nello stomaco, che uccide i batteri e denatura le proteine, rendendole più suscettibili alla digestione da parte della pepsina. La pepsina è una proteasi che scompone le proteine ​​in peptidi più piccoli, avviando il processo di digestione delle proteine.