In che tipo di digestione sono coinvolti gli enzimi? Come funzionano?

Digestione chimica

Gli enzimi sono catalizzatori, il che significa che accelerano la velocità di una reazione chimica senza essere consumati nella reazione. Nella digestione chimica, gli enzimi scompongono le molecole alimentari complesse in molecole più semplici che possono essere assorbite dall'organismo.

Ogni enzima è specifico per un particolare tipo di legame chimico. Ad esempio, l’amilasi scompone i carboidrati idrolizzando i legami tra le molecole di glucosio, mentre la proteasi scompone le proteine ​​idrolizzando i legami tra gli amminoacidi.

Gli enzimi funzionano abbassando l'energia di attivazione di una reazione, che è la quantità di energia necessaria affinché la reazione abbia inizio. Ciò consente alla reazione di avvenire a una temperatura più bassa e a una velocità maggiore.

Gli enzimi sono molto efficienti e possono catalizzare migliaia di reazioni al secondo. Hanno anche un alto grado di specificità, il che significa che scompongono solo alcuni tipi di molecole. Ciò impedisce al corpo di scomporre i propri tessuti.

Gli enzimi sono prodotti dalle cellule del corpo e vengono secreti nel tratto digestivo. Sono presenti anche in alcuni alimenti, come frutta, verdura e yogurt.

I seguenti sono alcuni degli enzimi chiave coinvolti nella digestione chimica:

* Amilasi:scompone i carboidrati in zuccheri

* Proteasi:scompone le proteine ​​in aminoacidi

* Lipasi:scompone i grassi in acidi grassi e glicerolo

* Nucleasi:scompone gli acidi nucleici in nucleotidi

Questi enzimi lavorano insieme per scomporre le molecole del cibo in piccole molecole che possono essere assorbite dall'organismo. Le molecole di cibo non digerite vengono espulse dal corpo come rifiuti.