Quale enzima digerisce le proteine?

Gli enzimi primari responsabili della digestione delle proteine ​​sono le proteasi o enzimi proteolitici. Questi enzimi scompongono le proteine ​​in peptidi più piccoli e infine in singoli amminoacidi, che possono essere assorbiti e utilizzati dall'organismo. Ecco alcune delle proteasi chiave coinvolte nella digestione delle proteine:

1. Pepsina:la pepsina è una proteasi prodotta nello stomaco. È più attivo in condizioni acide e inizia il processo di digestione delle proteine ​​nello stomaco. La pepsina scompone le proteine ​​in peptidi più piccoli.

2. Tripsina:la tripsina è una proteasi prodotta dal pancreas e secreta nell'intestino tenue. Diventa attivo nell'ambiente alcalino dell'intestino tenue. La tripsina scompone ulteriormente i peptidi prodotti dalla pepsina in peptidi più piccoli e alcuni amminoacidi liberi.

3. Chimotripsina:un'altra proteasi pancreatica, la chimotripsina, funziona anche nell'intestino tenue. Come la tripsina, scompone i peptidi in peptidi e amminoacidi più piccoli.

4. Elastasi:l'elastasi è un'altra proteasi prodotta dal pancreas. È responsabile della digestione dell'elastina, una proteina presente nei tessuti connettivi.

5. Carbossipeptidasi:le carbossipeptidasi sono un gruppo di proteasi che scindono gli amminoacidi dal carbossiterminale (C-terminale) dei peptidi.

6. Aminopeptidasi:le aminopeptidasi scindono gli amminoacidi dall'amminoterminale (N-terminale) dei peptidi.

Queste proteasi lavorano insieme per scomporre le proteine ​​alimentari in peptidi e amminoacidi più piccoli, che vengono poi assorbiti e utilizzati per vari processi metabolici nel corpo.