Salute e malattia
*Il duodeno, che è la prima parte dell'intestino tenue, ha un pH intorno a 5,5. Ciò è dovuto alla presenza di acido cloridrico nello stomaco, che aiuta a scomporre il cibo e a uccidere i batteri.
* Il digiuno, che è la parte centrale dell'intestino tenue, ha un pH di circa 6,0. È qui che avviene la maggior parte della digestione e dell’assorbimento dei nutrienti.
*L'ileo, che è l'ultima parte dell'intestino tenue, ha un pH intorno a 7,5. Ciò è dovuto alla presenza di ioni bicarbonato provenienti dal pancreas, che aiutano a neutralizzare il contenuto acido dell'intestino tenue.
Gli enzimi presenti nell'intestino tenue includono:
* Amilasi, che scompone i carboidrati in zuccheri
* Lipasi, che scompone i grassi in acidi grassi e glicerolo
* Proteasi, che scompone le proteine in aminoacidi
Questi enzimi sono prodotti dal pancreas e dall'intestino tenue stesso e aiutano a scomporre il cibo in molecole più piccole che possono essere assorbite nel flusso sanguigno.
Digestive Health