Cosa è necessario affinché avvenga la digestione orale?

La bocca è la fase iniziale del sistema digestivo ed è fondamentale affinché la digestione avvenga in modo efficiente. Perché la digestione avvenga in bocca sono necessari i seguenti fattori essenziali:

1. Saliva:

- La saliva è un fluido limpido prodotto dalle ghiandole salivari della bocca. Svolge un ruolo primario nell'avviare la digestione orale.

- La saliva contiene enzimi essenziali, come l'amilasi salivare (ptialina), che iniziano la scomposizione chimica dei carboidrati. L'amilasi scompone i carboidrati complessi, come gli amidi, in zuccheri più semplici, come il maltosio.

2. Masticazione (masticazione):

- Una masticazione accurata è essenziale per una corretta digestione orale. Aiuta ad aumentare la superficie del cibo, facilitando la miscelazione del cibo con la saliva.

- La masticazione aiuta la scomposizione fisica del cibo in particelle più piccole, facilitando il funzionamento efficace degli enzimi digestivi.

3. Movimenti della lingua:

- La lingua svolge un ruolo vitale nella bocca durante la digestione. Muove il cibo, lo mescola con la saliva e lo forma in una palla chiamata bolo.

- La lingua aiuta anche a spingere il bolo all'indietro nella bocca, verso la faringe, dando inizio al processo di deglutizione.

4. Papille gustative:

- La bocca contiene papille gustative, recettori sensoriali specializzati situati sulla lingua, sul palato e nella parte posteriore della gola.

- Le papille gustative ci aiutano a percepire gusti diversi, influenzando le nostre scelte alimentari e la produzione di saliva. La produzione di saliva aumenta in risposta a gusti appetibili, favorendo il processo di digestione.

5. Meccanismo di deglutizione:

- Dopo che il cibo è sufficientemente scomposto e mescolato con la saliva, forma il bolo, pronto per essere deglutito.

- Il meccanismo della deglutizione è un processo complesso che coinvolge le azioni coordinate dei muscoli della bocca, della faringe e dell'esofago. Spinge il bolo verso lo stomaco per un'ulteriore digestione.

Senza questi fattori essenziali, la digestione orale sarebbe compromessa, influenzando il processo digestivo generale e l’assorbimento dei nutrienti nel corpo. Una corretta digestione orale non solo facilita la disgregazione dei nutrienti, ma svolge anche un ruolo nella percezione del gusto, nella parola e nel mantenimento della salute orale.