Quale dei seguenti elementi non può essere digerito dall'uomo:saccarosio, maltosio, cellulosa o fruttosio?

Cellulosa.

Negli esseri umani manca l'enzima cellulasi necessario per rompere i legami beta-1,4-glicosidici nella cellulosa. Pertanto, la cellulosa non può essere digerita dagli esseri umani.