Quali sono le sostanze chimiche speciali che scompongono il cibo in forma liquida nello stomaco?

Le speciali sostanze chimiche che scompongono il cibo in forma liquida nello stomaco sono chiamate succhi gastrici. I succhi gastrici sono prodotti dalle ghiandole del rivestimento dello stomaco e contengono acido cloridrico, pepsina e muco. L'acido cloridrico uccide i batteri e crea un ambiente acido che attiva la pepsina. La pepsina è un enzima che scompone le proteine ​​in peptidi più piccoli. Il muco protegge il rivestimento dello stomaco dall'ambiente acido.