Quali funzioni svolge lo stomaco?

Lo stomaco è un organo a forma di J che svolge un ruolo cruciale nella digestione del cibo. Svolge diverse funzioni essenziali per la scomposizione e la lavorazione dei materiali ingeriti:

1. Conservazione degli alimenti :Lo stomaco funge da deposito temporaneo del cibo. Dopo la deglutizione, il cibo entra nello stomaco e vi viene temporaneamente immagazzinato prima dell'ulteriore lavorazione.

2. Miscelazione e zangolatura :Le pareti muscolari dello stomaco si contraggono e si rilassano in un movimento ritmico noto come peristalsi. Queste contrazioni aiutano a mescolare il cibo con i succhi digestivi e a scomporlo in particelle più piccole.

3. Secrezione acida :Lo stomaco produce acido gastrico, che è acido cloridrico (HCl). L'acido gastrico aiuta a uccidere i batteri nocivi e crea un ambiente acido necessario per l'attivazione di alcuni enzimi digestivi.

4. Produzione di enzimi :Lo stomaco rilascia enzimi digestivi, tra cui la pepsina e la lipasi gastrica, che iniziano la scomposizione chimica delle proteine ​​e dei grassi. La pepsina, in particolare, è attiva nell'ambiente acido dello stomaco.

5. Assorbimento :La parete dello stomaco contiene cellule specializzate che assorbono determinati nutrienti, come acqua, elettroliti e alcuni farmaci. Tuttavia, la maggior parte dell’assorbimento dei nutrienti avviene nell’intestino tenue.

6. Formazione del chimo :Quando il cibo viene sottoposto a miscelazione, zangolatura e digestione parziale nello stomaco, viene gradualmente convertito in una miscela semiliquida e parzialmente digerita chiamata chimo.

7. Regolazione dello svuotamento gastrico :Lo stomaco è dotato di meccanismi per regolare la velocità con cui il chimo viene rilasciato nell'intestino tenue. Fattori come la presenza di nutrienti e ormoni influenzano la velocità di svuotamento gastrico.

8. Protezione :Il rivestimento dello stomaco contiene uno strato di muco che lo protegge dall'ambiente altamente acido e dai potenziali danni causati dagli enzimi digestivi.

Nel complesso, lo stomaco funge da organo cruciale nel sistema digestivo, dove il cibo viene scomposto meccanicamente, digerito chimicamente e preparato per l’ulteriore elaborazione e l’assorbimento dei nutrienti nell’intestino tenue.