Quali sono le ricette per gli alimenti con alti acidi urici?

Ecco alcune ricette per alimenti che sono naturalmente ricchi di acido urico:

1. Alici su crostini:

Ingredienti:

- 1 lattina (2 once) di acciughe sott'olio

- 1 baguette, tagliata a pezzi spessi 1 pollice

- 1/4 tazza di cipolla rossa tritata finemente

- 1/4 tazza di prezzemolo tritato finemente

- 1/4 tazza di olio d'oliva

- Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

2. Tostare le fette di baguette finché non saranno leggermente dorate.

3. Scolare le acciughe dall'olio d'oliva e metterle da parte.

4. In una piccola ciotola, unisci la cipolla rossa, il prezzemolo, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.

5. Distribuire il composto di cipolla rossa sulle fette di baguette tostate.

6. Ricoprire ogni fetta con un filetto di acciuga.

7. Cuocere nel forno preriscaldato per 5-7 minuti o fino a quando le acciughe saranno ben calde.

8. Servire immediatamente.

2. Pasta alle sarde:

Ingredienti:

- 450 grammi di spaghetti o linguine

- 1 lattina (4 once) di sarde sott'olio, scolate

- 1/2 tazza di cipolla rossa tritata finemente

- 1/2 tazza di prezzemolo tritato finemente

- 1/4 tazza di olio d'oliva

- Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.

2. Scolate la pasta e mettetela da parte.

3. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. Aggiungi la cipolla rossa e cuoci finché non si ammorbidisce, circa 3-4 minuti.

5. Aggiungere le sarde, il prezzemolo, il sale e il pepe. Cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente.

6. Aggiungi la pasta cotta nella padella e mescola per unire.

7. Servire immediatamente.

3. Frittura di funghi e tofu:

Ingredienti:

- 450 grammi di tofu sodo, tagliato a cubetti da 1 pollice

- 1 cucchiaio di amido di mais

- 1 cucchiaio di salsa di soia

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1/4 cucchiaino di pepe

- 1 cucchiaio di olio vegetale

- 1/2 tazza di funghi a fette

- 1/2 tazza di peperone verde tritato

- 1/2 tazza di peperone rosso tritato

- 1/4 tazza di cipolla tritata

- 1/4 tazza d'acqua

- 1 cucchiaio di amido di mais

- 1 cucchiaio di acqua

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, unisci il tofu, l'amido di mais, la salsa di soia, il sale e il pepe. Mescolare per ricoprire uniformemente il tofu.

2. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio.

3. Aggiungere il tofu e cuocere fino a doratura su tutti i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte.

4. Aggiungi i funghi, il peperone verde, il peperone rosso e la cipolla nella padella. Cuocere fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti.

5. Aggiungi l'acqua, l'amido di mais e la miscela di acqua nella padella. Portare a ebollizione, mescolando continuamente.

6. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 1 minuto o finché la salsa non si sarà addensata.

7. Aggiungi nuovamente il tofu nella padella e mescola per unire.

8. Servire immediatamente.

4. Zuppa di lenticchie:

Ingredienti:

- 1 tazza (200 grammi) di lenticchie secche, sciacquate e selezionate

- 2 tazze (475 ml) di brodo vegetale

- 1/2 tazza (125 ml) di acqua

- 1/2 tazza (125 ml) di cipolla tritata finemente

- 1/2 tazza (125 ml) di carote tritate finemente

- 1/2 tazza (125 ml) di sedano tritato finemente

- 1/4 di tazza (62 ml) di prezzemolo tritato finemente

- 1 foglia di alloro

- Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. In una pentola capiente unire le lenticchie, il brodo vegetale, l'acqua, la cipolla, le carote, il sedano, il prezzemolo, l'alloro, il sale e il pepe.

2. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o fino a quando le lenticchie saranno cotte.

3. Eliminare la foglia di alloro prima di servire.

5. Spiedini di asparagi e gamberi:

Ingredienti:

- 1 libbra (450 grammi) di gamberetti, sgusciati e privati ​​dei peli

- 450 grammi di asparagi, mondati

- 1/4 di tazza (62 ml) di olio d'oliva

- 1/4 tazza (62 ml) di succo di limone

- 1/4 di tazza (62 ml) di prezzemolo tritato finemente

- 1 cucchiaino di aglio in polvere

- 1 cucchiaino di sale

- 1/2 cucchiaino di pepe

Istruzioni:

1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio.

2. In una ciotola capiente, unisci i gamberi, gli asparagi, l'olio d'oliva, il succo di limone, il prezzemolo, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare per ricoprire uniformemente.

3. Infilare i gamberi e gli asparagi negli spiedini, alternando gamberi e asparagi.

4. Grigliare gli spiedini per 8-10 minuti, o fino a quando i gamberi saranno cotti e gli asparagi saranno teneri.

5. Servire immediatamente.

Ricorda che il consumo di cibi ricchi di acido urico dovrebbe essere fatto con moderazione e come parte di una dieta equilibrata. Se hai dubbi o condizioni di salute che richiedono una dieta a basso contenuto di acido urico, consulta un operatore sanitario prima di apportare modifiche significative alla tua dieta.