Come fare un glutine Sfida

Hai saltato la pistola e smesso di mangiare il glutine prima di avere le prove per dimostrare o confutare una diagnosi di celiachia . Ora il vostro medico scientifica vi vuole tornare a mangiare il cibo che hai bannato dalla tua vita . Anche se si sarebbe probabilmente uccidere per una baguette che non strappare le budella in due , hai paura di tornare al luogo malsano che ti ha portato ad abbandonare il glutine , in primo luogo . Cosa fare ? Tutto dipende da voi . Ma se si decide di fare la sfida, io ti aiuterò attraverso ; Sto attraversando la mia sfida dopo 7 anni di essere su una dieta priva di glutine molto rigorosa . Cose che ti serviranno
ordini del vostro medico per andare in una sfida senza glutine
volontà di essere una cavia
Un forte desiderio di conoscere il tuo stato celiaca
La forza di volontà di ignorare il tuo istinto ti dice letterale mettere giù che il cibo gluten -riempita
Courage
accesso al cibo senza glutine per almeno un mese , preferibilmente 3
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Prima di tutto , si deve decidere se ottenere una risposta definitiva ai vostri problemi di salute (malattia celiaca in particolare ) è sufficiente per voi a sopportare il disagio fisico e mentale .

Se non vi dispiace il disagio e il costo del cibo senza glutine , forse non si vuole fare una sfida .

Per me , la diagnosi errata abbagliante dei miei figli e la mia erroneamente metterli su una dieta priva di glutine senza giusta causa per i primi anni della loro vita era abbastanza catalizzatore . Così, quando il nostro medico meraviglioso, il leggendario Dr. Fasano , ha suggerito ottengo il test genetico e inizio la sfida glutine, volentieri seguii .

Se il mio primo medico GI e ho potuto essere così sbagliato il nostro rischio famiglia , allora forse ci siamo sbagliati su di me , anche. Essendo l'unico quello di mangiare senza glutine è scomodo , ma fattibile . Ma se non ho da mangiare senza glutine , quindi un mondo di possibilità si apre per la nostra famiglia .

È tempo per voi di conoscere , conoscere veramente , di sicuro ? Se la risposta è sì , fate un respiro profondo e preparatevi a disfare tutto ciò trucchi avete usato per rendere il cibo glutinoso meno desiderabile .
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Allentare i trucchi mentali che hai usato per impedirti di cadere preda al gusto , odore , prezzo più poco costoso e la convenienza di glutine. Questo non è così facile come sembra .

Per me , questo significava eliminare l'immagine mentale di veleno per topi Ho attaccato a tutto glutine e ricordando a me stesso che un sacco di gente mangia pane normale ogni giorno e non si ammalano !
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Trovare una fonte di glutine che si può mangiare tutti i giorni , senza troppo indulgere .

stai andando ad avere bisogno l'equivalente di 1 pezzo di pane al giorno per gli esami del sangue per ritrarre con precisione la reazione del corpo al glutine . Ma ricordate , il vostro corpo ha bisogno di tempo per adattarsi al glutine di nuovo se sei celiaco o no. Quindi suggerisco calza qualcosa di banale , non quello che si ha bisogno di più.

Per me , questo significa che non baguette . Quel pane croccante sfuggente è così difficile da duplicare quando si mangia senza glutine che sono sicuro non riuscivo a controllarmi .
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Godetevi il vostro periodo di grazia . Hai scelto il vostro percorso , per meglio o peggio. Assaporare ogni boccone .

Utilizzare questo tempo per indulgere . Andare a mangiare fuori. Avere "uno per la strada , " ma non si attaccano al cibo o stile di vita . Si può ancora tornare al tuo vecchio modo di mangiare se i vostri sospetti sul cibo senza glutine dimostrano corrette .

Buona fortuna nella vostra ricerca di risposte .