Salute e malattia
Vitamina A è più richiesto per la salute degli occhi. È essenziale per il funzionamento della cornea, lo strato esterno trasparente dell'occhio, e per la produzione di un pigmento chiamato rodopsina, necessario per la visione in condizioni di scarsa illuminazione. La carenza di vitamina A può portare alla cecità notturna, una condizione in cui una persona ha difficoltà a vedere in condizioni di scarsa illuminazione. Nei casi più gravi, la carenza di vitamina A può anche portare alla cecità permanente.
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