Quali sono gli alimenti vietati ai pazienti che soffrono di anemia?

Non esiste un elenco specifico di alimenti vietati per una persona che soffre di anemia. L’approccio migliore è quello di consumare una dieta ricca di ferro e altri nutrienti. Ad esempio, carne e pollame, pesce e frutti di mare, fagioli, lenticchie, spinaci, cavoli e alimenti arricchiti con ferro, come alcuni cereali per la colazione.

Tuttavia, ci sono alcuni alimenti che possono ridurre l’assorbimento del ferro, rendendo più difficile invertire i sintomi dell’anemia. Tali alimenti includono:

Tè e caffè :Il tannino contenuto nel tè e nel caffè può legarsi al ferro nell'intestino e impedirne l'assorbimento. Si consiglia di limitare tè e caffè a una o due tazze al giorno.

Alimenti arricchiti di calcio :Il calcio può interferire con l'assorbimento del ferro, quindi è meglio non consumare insieme cibi arricchiti di calcio e cibi ricchi di ferro. Lasciare qualche ora tra il consumo di alimenti ricchi di calcio e ferro.

Uova e latticini :Le proteine ​​presenti nelle uova e nei latticini possono legare il ferro, riducendone l'assorbimento. Evitare di combinare questi alimenti con cibi ricchi di ferro.

Fitati :I fitati, che si trovano nei cereali integrali, nei legumi, nelle noci e nei semi, possono bloccare l'assorbimento del ferro. La cottura può ridurre la quantità di fitati negli alimenti.

Evita l'alcol :L'alcol può danneggiare il fegato, responsabile della produzione di globuli rossi. I globuli rossi trasportano l’ossigeno a tutto il corpo. L’assunzione eccessiva di alcol può anche influenzare l’assorbimento del ferro e di altri nutrienti.