La pepsina non può funzionare nelle condizioni acide presenti nello stomaco, vero o falso?

Falso.

La pepsina è un enzima digestivo prodotto nello stomaco. Funziona meglio in condizioni acide, con un pH ottimale di circa 2,0. L'ambiente acido nello stomaco aiuta ad attivare la pepsina e le consente di scomporre le proteine ​​in peptidi più piccoli.