Quale enzima contenuto nel succo gastrico?

Il succo gastrico, prodotto dallo stomaco come parte del processo digestivo, contiene diversi importanti enzimi che aiutano la digestione del cibo e l'assorbimento dei nutrienti. L'enzima principale presente nel succo gastrico è la pepsina. La pepsina è una proteasi, un enzima che scompone le proteine ​​in frammenti peptidici più piccoli. Funziona meglio in ambienti acidi ed è responsabile della scomposizione iniziale delle proteine ​​alimentari nello stomaco.

Oltre alla pepsina, il succo gastrico contiene anche altri enzimi e componenti:

- Acido cloridrico (HCl):l'HCl crea un ambiente acido nello stomaco, che attiva la pepsina e uccide o inibisce la crescita di alcuni batteri.

- Lipasi gastrica:un enzima meno conosciuto che svolge un ruolo nella scomposizione dei grassi alimentari.

- Muco:il muco prodotto dallo stomaco aiuta a proteggere il delicato rivestimento dello stomaco dall'ambiente acido.

- Fattore intrinseco:una glicoproteina essenziale per l'assorbimento della vitamina B12 nell'intestino tenue.

- Elettroliti:il succo gastrico contiene vari elettroliti, come ioni sodio, potassio e cloruro, che contribuiscono alla composizione complessiva e alla funzione del fluido.

Questi componenti del succo gastrico lavorano collettivamente per preparare il cibo per l'ulteriore digestione e assorbimento mentre si muove attraverso il sistema digestivo.