Mangiare rallenta l’assorbimento dell’alcol nel sangue?

Sì, lo fa.

Quando l'alcol viene consumato a stomaco vuoto, viene assorbito più rapidamente rispetto a quando viene consumato con il cibo. Il cibo, soprattutto quello ricco di grassi e proteine, può rallentare l’assorbimento dell’alcol nel flusso sanguigno. Questo perché il cibo fa sì che lo stomaco impieghi più tempo a svuotare il suo contenuto nell'intestino tenue. Più lentamente si svuota lo stomaco, più lentamente viene assorbito l'alcol.

Inoltre, il cibo può anche aiutare a ridurre la concentrazione massima di alcol nel sangue (BAC). Questo è il livello più alto di alcol nel sangue che si raggiunge dopo aver bevuto. Un tasso alcolemico inferiore può aiutare a ridurre il rischio di problemi legati all’alcol, come ridotta capacità di giudizio, incidenti e lesioni.

Per questi motivi si consiglia di mangiare prima o mentre si beve alcol. Mangiare un pasto ricco di grassi e proteine ​​può aiutare a rallentare l’assorbimento dell’alcol e ridurre il rischio di problemi legati all’alcol.