Il diidrogenopirofosfato disodico contiene glutine?

No, il diidrogenopirofosfato disodico non contiene glutine. Il glutine è una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale. Il diidrogenopirofosfato disodico è un composto chimico con la formula Na2H2P2O7. È una polvere bianca solubile in acqua. È usato come additivo alimentare, emulsionante e sequestrante.