Una condizione in cui il sistema immunitario reagisce alle sostanze di alcuni alimenti?

La risposta corretta è Allergia alimentare .

L’allergia alimentare è una risposta del sistema immunitario a determinati alimenti. Quando una persona con un’allergia alimentare mangia il cibo incriminato, il suo sistema immunitario reagisce in modo eccessivo e produce anticorpi chiamati immunoglobuline E (IgE). Questi anticorpi si attaccano alle cellule del corpo chiamate mastociti, che poi rilasciano istamina e altre sostanze chimiche. Queste sostanze chimiche causano sintomi come orticaria, gonfiore, difficoltà di respirazione e vomito.