Oggi nel 2011 le persone soffrono ancora di celiachia?

Sì, la celiachia colpisce ancora le persone nel 2011 e continua ad essere prevalente anche oggi. È una malattia autoimmune innescata dall'ingestione di glutine, una proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo. Sebbene la consapevolezza e la comprensione medica della malattia celiaca siano indubbiamente migliorate negli ultimi anni, ci sono ancora persone affette da essa in tutto il mondo.