Come si dovrebbe controllare la diffusione di E.Coli &Salmonella

? E. coli e salmonella sono due dei più comuni tipi di batteri di origine alimentare che causano malattie negli Stati Uniti , secondo i Centers for Disease Control and Prevention ( CDC ) . Ci sono migliaia di ceppi di E. coli e Salmonella batteri, alcuni dei quali può rendere le persone molto malato e può essere potenzialmente fatale . La diffusione di E. coli e salmonella focolai può essere prevenuta con la cura adeguata per manipolazione degli alimenti , preparatori , server e dei consumatori . E. Coli

controllare la diffusione di E. coli praticando la pulizia . E. coli, batteri possono vivere facilmente su alimenti crudi , tra cui tali articoli popolari come il sushi e la bistecca alla tartara , quindi è indispensabile che tutta la carne cruda e pesce conservati in frigorifero prima di essere consumato. Manzo che viene cucinato a meno anche di medie e latticini che non sono pastorizzati sono anche a rischio, in modo da essere sicuri di ordinare la carne ben cotta e evitare i prodotti di latte crudo . I sintomi più comuni di infezione da E. coli sono diarrea sanguinosa e mal di stomaco . Batteri E. coli è presente nelle feci , quindi assicuratevi di lavare accuratamente le mani con acqua calda e sapone dopo aver usato il bagno .
Salmonella

La prima regola per controllare la diffusione di salmonella è quello di lavare sempre le mani con acqua calda e sapone prima e dopo aver maneggiato alimenti crudi . Evitare di sistemare carni cotte su una superficie che è contenuta carni crude , soprattutto quando si lavora con il pollo crudo . Cuocere tutte le carni , in particolare carne macinata , fino a quando non c'è rosa visibile . Non scongelare carne da lasciare riposare a temperatura ambiente . Invece di utilizzare un forno a microonde o consentire la carne a scongelare naturalmente in frigorifero . Taglieri pulite, utensili e superfici di preparazione con acqua calda e sapone , e disinfettare con una soluzione 1-10 di acqua e candeggina . Tenere cibi crudi e cotti a temperatura adeguata : mantenere gli alimenti caldi caldi e mantenere i cibi freddi freddo . Accurato lavaggio tutta la frutta e la verdura prima di servire .
Future Prevenzione

Secondo il CDC , ci sono le tecnologie disponibili che continueranno per aiutare nella sicurezza di cibo . Molto simile pastorizzazione latte e conserviera riscaldata pratiche rivoluzionato secolo scorso sicurezza alimentare , le cose come uova che sono pastorizzati nel loro guscio e irradiazione di carne macinata renderanno malattie a trasmissione alimentare anche meno diffusi come questo secolo progredisce .