Quali sono le cause di Salmonella in verdure

? Salmonella è una malattia di origine alimentare che può verificarsi nel pollame e di altri prodotti animali , frutta e verdura . Secondo i Centri di Controllo delle Malattie e Prevejntion condizioni di crescita , problemi di elaborazione e la contaminazione casa sono tutte potenziali cause di Salmonella nelle verdure . Che cosa è Salmonella ?

Salmonella è un batterio presente nei mammiferi , uccelli e rettili . Si diffonde agli esseri umani attraverso diversi tipi di alimenti.

Sintomi e la diagnosi

sintomi di Salmonella comprendono diarrea , nausea e crampi addominali . Salmonella viene diagnosticata analizzando un campione di feci .
Trattamento

sostituire i liquidi persi da diarrea e bevande elettroliti equilibrato come Ceralyte o Pedialyte . Se non c'è febbre o sangue nelle feci , farmaci anti -diarrea è un'opzione . Consultare un medico immediatamente se la diarrea è accompagnata da febbre alta ( oltre 101,5 F ) , sangue nelle feci , vomito prolungato o segni di disidratazione .
Orticoltura Problemi

Il processo di verdure in crescita è spesso causa di contaminazione da Salmonella . Molte piante vegetali vengono concimate con letame animale, che , a loro volta , possono essere contaminati da batteri Salmonella . Mammiferi spesso portano Salmonella nei loro tratti intestinali . Quando il concime animale è contaminato con Salmonella , può facilmente diffondersi alle verdure .

Problemi di elaborazione

trattamento improprio contribuisce alla Salmonella in frutta e verdura . Molti casi di Salmonella sono stati rintracciati alle acque insalubri usata per lavare le verdure nello stabilimento di trasformazione .

Casa Prevenzione Consigli per prevenire l'intossicazione alimentare da verdure , lavarsi le mani con prima di maneggiare prodotti acqua e sapone . Lavare produrre accuratamente sotto l'acqua corrente . Eliminare le foglie esterne della lattuga o cavolo . Tagliare tutte le zone ammaccate o danneggiate - le zone marcite spesso porto Salmonella . Buttare via qualsiasi prodotti che sembra marcio . Non lasciare tagliata prodotti a temperatura ambiente per lunghi periodi. Ricordatevi di preparare la carne e produrre su superfici di taglio separati .