Cosa sapere sulla Salmonella

Salmonella è un tipo di batterio che può causare intossicazione alimentare. Si trova nella carne cruda, nel pollame, nelle uova e nel latte non pastorizzato. I sintomi di un'intossicazione alimentare da salmonella comprendono diarrea, vomito, febbre e crampi addominali.

Come prevenire l'intossicazione alimentare da Salmonella

* Cuocere accuratamente carne e pollame. La temperatura interna della carne cotta dovrebbe raggiungere i 165 gradi Fahrenheit.

* Lavarsi le mani dopo aver maneggiato carne cruda e pollame.

* Evitare di mangiare uova crude.

* Bere solo latte pastorizzato.

* Mantieni pulita la tua cucina disinfettando taglieri, banconi e utensili dopo aver preparato il cibo.

Cosa fare se pensi di avere un'intossicazione alimentare da Salmonella

* Consulta il tuo medico se hai sintomi di intossicazione alimentare da salmonella.

* Bevi molti liquidi per evitare la disidratazione.

* Mangiare pasti piccoli e frequenti per contribuire a sostituire i nutrienti perduti.

* Evitare di assumere farmaci antidiarroici, poiché possono prolungare la malattia.

La maggior parte dei casi di intossicazione alimentare da salmonella sono lievi e si risolvono entro pochi giorni. Tuttavia, in alcuni casi, l’intossicazione alimentare da salmonella può portare a gravi complicazioni, come infezioni del sangue e disidratazione.

Se hai domande sull'intossicazione alimentare da salmonella, assicurati di parlare con il tuo medico.