Cos'è la solmonella?

Salmonella è un genere di batteri Gram-negativi, anaerobi facoltativi, a forma di bastoncino, della famiglia delle Enterobacteriaceae.

Salmonella è il nome di un batterio che causa una delle malattie di origine alimentare più diffuse al mondo. L'avvelenamento da Salmonella è noto anche come salmonellosi.

I batteri possono essere visti solo con l’aiuto di un microscopio e ne esistono di molti tipi diversi. Alcuni tipi sono innocui, mentre altri possono causare malattie nelle persone e negli animali.

Salmonella si trova nell'intestino delle persone e degli animali e si diffonde attraverso il contatto con le feci. Ciò può accadere attraverso cibo o acqua contaminati o attraverso il contatto con un animale infetto.

Salmonella può causare una varietà di sintomi, tra cui:

* Diarrea

* Febbre

*Dolore addominale

* Nausea

* Vomito

*Brividi

* Mal di testa

* Dolori muscolari

Nella maggior parte dei casi, salmonellosi è una malattia lieve che dura pochi giorni. Tuttavia, può essere più grave in alcune persone, soprattutto in quelle con un sistema immunitario indebolito. In rari casi, salmonellosi può portare alla morte.

Salmonella può essere diagnosticata una coltura delle feci. Questo è un test che fa crescere i batteri in una piastra da laboratorio in modo che possano essere identificati.

Non esiste un trattamento specifico per la salmonellosi . La maggior parte dei casi si risolverà da sola entro pochi giorni. Tuttavia, alcune persone potrebbero dover essere ricoverate in ospedale se presentano sintomi gravi.

Il modo migliore per prevenire la salmonellosi è quello di:

* Lavarsi spesso le mani con acqua e sapone, soprattutto dopo aver usato il bagno e prima di mangiare.

*Cuocere accuratamente la carne.

* Evitare di mangiare uova crude o latte non pastorizzato.

* Mantieni pulite le superfici di preparazione del cibo.

* Evitare il contatto con animali che potrebbero essere infetti da Salmonella , come rettili e uccelli.

Se pensi di avere la salmonellosi , consulti immediatamente il medico.